Äppelkaka

Idag har jag bakat en äppelkaka, tillsammans med kanelen tog jag lite pepparkakskrydda, inte så mycket att det gav någon direkt smak men en ljuvlig doft!

app4

2 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
100 g smör, smält 

Garnering
ca 2 äpplen
kanel
lite pepparkakskrydda 

GÖR SÅ HÄR
1.
 Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke. Vänd ner vetemjöl och smör och rör om försiktigt till en smet.
2. Häll smeten i en springform, 23–24 cm, smord och bröad med kokos.
3. Skala äpplena och skär dem i klyftor.
4. Lägg ut klyftorna i två cirklar ovanpå smeten. Pudra över kanel och lite strösocker.
5. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 45 min. Låt den kallna i formen.

Jag tyckter att kakan blev ganska söt så mitt tips är att välja syrliga äpplen eller ta lite mindre socker i smeten dock vet jag inte om en mindre mängd socker påverkar den goda konsistensen med segmjuka kanter…

Receptet har jag hittat på Hembakat, gjorde lite ändringar.

Annonser

Söndagkväll

Det verkar vara på söndagskvällarna som jag numera uppdaterar bloggen… här har inte hänt så mycket i veckan förutom det vanliga med jobb och barnens aktiviteter. För egen del så prioriterar jag fortfarande motionen, jag kommer att göra det hela hösten och hoppas på resultat. I fredags gick jag inte, men alla andra dagar och det blev 55,07km denna veckan. Tisdag och onsdag blev det över en mil och jag är så tacksam, med tanke på hur ont jag har haft trodde jag inte att jag skulle klara det igen. Idag blev det omslag i vädret, vi har haft  högsommarvärme väldigt länge men idag var det molnigt och genast kändes det att hösten är här. Inte ens de gula träden har gjort att det känts som höst innan utan snarare som att de varit för torra men idag var det höstkänsla i skogen. Mysigt! Redan innan midsommar hade björkarna gula blad och började tappa dem så det är därför det inte känts som riktig höst utan bara torka. Jag har börjat skriva så smått i julbloggen också, den kommer att uppdateras oftare än den här bloggen under hösten.

Idag har jag scrappat lite, det visar jag i scrapbloggen. Igår läste jag en stor del av dagen, skönt att unna sig det ibland när det är lördag men jag kan knappt se tillräckligt för att läsa. Det är nog dags att besöka optikern.

Till kvällsmat åt vi bakad potatis med röror, det var längesedan sist! Barnen har haft sina aktiviteter i helgen, J har tillbringat sista helgen för säsongen på sin båt, idag tog han bort masten och nästa helg tas båten upp ur vattnet. L och A har varit på ridtävling, A red felfritt och fick rosett men L´s häst vägrade på ett hinder så det var en besviken L men den hästen är en utmaning att hoppa med. E har spelat fotbollsmatch. Som jag har skrivit förut, det märks att vi har stora barn och det är sällan vi är hemma samtidigt hela familjen.

Ha en trevlig vecka.

Det är varmt!

Vilken värme september bjuder på, igår hade vi 25 grader i skuggan och i solen var det över 35 grader! Helt ärligt så börjar jag tröttna på det, det blir så varmt även inomhus och jag kan gärna tänka mig att lägga undan sommarkläderna för den här säsongen.

4blogg

I onsdags hade jag min första lediga eftermiddag och då passade jag på att be om hjälp med ett foto på mig själv nere vid sjön. Jag scrappar ju inte så mycket numera men att ha tagit beslutet känns som något jag vill scrappa till min BOM (boken om mig). Klänningen jag har på mig är ny och ser ut så här, den finns på Lindex.
s0000007480850_f_w40_20160711160504

Övriga dagar har det bara  varit jobb, en kvällspromenad och sedan hushållssysslorna. Utvecklingssamtal för två av barnen har det också varit i veckan men dem tog R. Igår läste jag faktiskt en stor del av dagen, jag läste ovanligt lite på semestern så jag kände ett sug efter att läsa och det blev en gammal favoritserie nämligen Twilight. Det är lustigt men jag brukar känna ett lässug efter den serien på hösten, kanske för att det var höst första gången jag läste  den eller för att det regnar mycket på orten det utspelar sig. Jag vet inte riktigt själv. Men det är en sådan serie som jag lätt kan fastna i och sträckläsa.

 

Blandat

Här kommer ett blandat inlägg, ni kanske tycker att jag är tjatig med mina promenader men det är ändå det jag tänkte börja med. Jag har kunnat göra mina promenader i drygt en månad nu och har även kunnat öka på sträckan och är nu uppe i ca 9 km/dag. Med tanke på hur ont jag har haft innan så hade jag mina tvivel om att jag någonsin skulle kunna gå så mycket igen så jag är så tacksam att inlägg och skor fungerar för mig. Under de här fem åren som jag har haft problem med hälsporre så har jag gått upp i vikt, nu hoppas jag på att kunna göra något åt det men som jag har skrivit innan så har jag nog väldigt långsam ämnesomsättning. Men nu efter en månad hade jag äntligen minus på vågen i går, 134km promenader i augusti månad (jag började gå regelbundet den 7/8) har gett ett minus på 1,5kg. Tidsmässigt så behöver jag promenera i 19 timmar för att tappa 1 kg och då har jag ett kaloriintag på ca 1100/dag. Men jag är glad att det går åt rätt håll nu och hoppas på att fötterna håller.

Igår fick jag det glädjande beskedet att jag fått en tillsvidareanställning som specialpedagog i K Kommun. Det känns skönt, sedan vet jag ju inte vad som händer när legitimationskravet på speciallärare med inriktning mot utvecklingsstörning kommer 1:a juli 2018 men jag väljer att leva här och nu. Jag trivs och jag lär mig nya saker och en tillsvidareanställning känns ändå tryggare. (Jag sa upp min gamla tillsvidareanställning för att kunna jobba som specialpedagog istället för förskollärare efter min nya examen).

Den tredje saken är att jag på eget önskemål fr.o.m. denna veckan jobbar 90% istället för heltid (där hade jag tur för tillsvidareanställningen är från 1/9 så jag har fått heltid i grunden trots att jag hade lämnat in ansökan om tjänstenedsättning) I mitt fall innebär det 40 timmar i veckan istället för 45. På heltid jobbar jag 40 timmar på arbetsplatsen och har 5 timmar i förtroendetid.  Nu är det 36+4,5. Jag trivdes bra med att jobba heltid och det fungerade bra men tillsammans med pendling på drygt 1 timme/ dag så kände jag att fritiden var väldigt knapp. Helgerna har gått åt till att städa och tvätta ikapp. De extra lediga timmarna ska jag använda dels till motion för att komma i form igen, dels till livskvalité typ kanske hinna ta en fika någon gång (rimmar kanske illa med viktnedgång men det finns nyttigt fika) uträtta ärenden som annars är svårt att hinna med. Jag ska inte i huvudsak tvätta och städa men tänker att genom att hinna köra ett par omgångar tvätt extra i veckan så blir det lite mer fritid på helgen. Förut när jag har jobbat deltid har jag gjort det för barnens skull, nu är det i huvudsak för min egen skull. Ibland måste man stanna upp i livet, ni vet när man känner att ekorrhjulet snurrar för snabbt och tiden bara springer ifrån en och man undrar var roligheterna finns och hur de ska hinnas med. Nu är jag en ganska anspråkslös person så mina krav på vardagsunderhållning är inte så stora som det kan låta. Även om jag inte har gått ner i tid för barnens skull så kommer det förhoppningsvis dem till godo ändå, vi får lite extra tid tillsammans.

Slutligen ett foto från kvällens promenad:
sept
Min favoritplats stenhällen nere vid sjön.

Septembervärme

Det har varit en varm start på September, i fredags köpte jag lite nya höstblommor till våra utekrukor. Jag har dock inte fotograferat dem ännu. I veckan som gått har det varit ytterligare föräldramöte och A fortsatte vara hemma från skolan i ytterligare tre dagar men nu mår hon bättre. Skönt. Jag har inte vabbat denna omgången eftersom vi saknar personal på jobbet, E var hemma ett par av dagarna så då passade hon sin lillasyster. Igår flyttade min bror och hans sambo till en marklägenhet, det var meningen att både R och jag skulle hjälpt till med flytten men av olika anledningar så kunde bara en av oss åka och då fick det bli R eftersom han var till bättre bärhjälp än vad jag hade varit. Lite trist att inte kunna vara med men jag hoppas kunna hälsa på dem snart.

Idag har A och jag sorterat i hennes garderob, den lilla damen har växt över sommaren och nu kan hon äntligen ha vissa kläder från storbarnsavdelningarna. Hon är ju 10 år nu så hon har längtat länge. Bland de ärvda kläderna kan hon ha samma som  systrarna hade när de var 6 år och hon är fortfarande minst ett huvud kortare än klasskompisarna.

Jag uppdaterade förresten min scrapblogg igår med ett kort som jag scrappade i veckan som gick.

Ha en trevlig vecka!