Som jag berättat förut brukar vi fira en lugn nyårsafton här hemma med familjen och djuren. En kväll där vi lagar god mat, lyxigare än vi brukar, njuter av maten i lugn och ro tillsammans med barnen och min pappa för att sedan fira in det nya året tillsammans. Sedan vi blev föräldrar har nyår blivit en familjehögtid, när vi flyttade hit och våra äldsta var små hade vi inga vänner med barn så vi valde att fira med mina föräldrar istället för att ta med barnen på fest, och så har det fortsatt.
Det var betydligt färre raketer än det brukar vara i området och jag tillhör dem som välkomnar den nya lagen. Det är synd om alla djur på nyårsafton och mest om de vilda djuren som inte har någon säng att gömma sig under eller någon som kan lugna dem och förklara att det inte är lika farligt som det låter. Dessutom är det inte bra för miljön. Chanel låg och tryckte under en säng och Tusse blev orolig. Vi firade som vi brukar med riktigt god mat, den godaste maten på hela året äter vi på nyårsafton och igår var det extra gott. Allt blev så där riktigt riktigt bra. R sa att det nog var det godaste kött han någonsin ätit och jag skulle nästan sträcka mig till att det sammantaget var en av de bästa om inte den bästa måltiden jag har ätit.
Vi gjorde tre förrätter + avocado.
Den gravade laxen fick vi av min svärmor till Lucia, vi serverade den med hovmästarsås.
Detta var enkelt att göra men så galet gott. Lättsaltade lantchips, vispad creme fraiche, storkornig stenbitsrom, dill och salladslök. Man kan ha rödlök istället för salladslök men det är jag allergisk mot. Jag har inget exakt recept utan duttade bara ihop tills det såg bra ut och jag kan meddela att fatet var rensat intill sista biten.
Halloumiost med päron, basilika och hjortronssylt. Receptet hittade jag här, dock var den färska basilikan slut i vår butik så vi tog fryst, björnbärsmarmelad hittade vi inte heller så vi använda hjortronssylt. Väldigt gott även om det inte blev lika estetiskt tilltalande som i receptet.
Avokadon höll vi på att glömma, vi ville inte skiva den för tidigt så att den skulle mörkna så när vi väl kom på att vi glömt den fick det bli enkla halvor istället för tunna skivor.
Goda kvisttomater, så mycket mer smak och doft på dem!
Till huvudrätten hade vi hasselbackspotatis, det har alltid varit min favorit!
Oxfilén tillagade vi i lergryta, den blev så mör att man knappt behövde tugga den! Varje gång vi använder lergrytan säger vi att vi borde göra det oftare ändå var det nog fem år sedan sist. Men kanske det får bli en nyårstradition. Varje nyår konstaterar vi hur mycket godare nyårsmaten är än julmaten, ändå fortsätter man med julmaten år efter år för att man vill ha det så 🙂
Svamp och sparris är mina favoriter tillsammans med brysselkål. Två sorters sås hade vi också men de hamnade inte på foto, ädelostsås och bearnaisesås.
Till efterrätt hade vi chokladmoussé med färska bär. Det var nog den godaste chokladmoussé jag har ätit. Jag har inget exakt recept ens för jag gjorde den lite på en höft sådär, hade lite överbliven choklad sedan julafton som jag blandade i bl.a. lite mintchoklad.
Det var vår nyårsmat och till dricka hade vi gott vin som vi fått i julklapp, tack för det 🙂
Det är typ bara en gång om året som vi lägger ner så här mycket på matlagningen, det är vår lilla nyårstradition ❤ Mellan huvudrätten och efterrätten tittade vi på Grevinnan och betjänten och efter maten tog vi en lång promenad innan smällandet satte igång.
Nu ska jag gå och lägga lite pussel tillsammans med familjen och ikväll blir det Outlander. Härliga lediga dagar ❤ Hoppas att ni har en bra dag, så här årets första dag.
