Snart 20-årsdag för min tid på internet

I natt började det att regna och det har fortsatt från och till hela dagen och det behövdes verkligen! Här har varit eldningsförbud och torrt ett bra tag nu. Naturen känns så fräsch efter ett vårregn, så länge det inte regnar varje dag vill säga 😉

17

Lite foton från min vecka, naturen är ju så vacker nu med alla blommande och grönskande träd. Maten är dock inte min, det har öppnat en sushirestaurang i stan och resten av familjen ville testa. Själv tog jag en matlåda från frysen då jag inte är så förtjust i rå fisk.

Veckans mattips från mig blir Gröna pannkakor med majskräm, pannkakorna är goda som de är och kan serveras med andra tillbehör om man vill 🙂

Nu i veckan blir det 20 år sedan jag la ut min första hemsida på nätet, då var det väldigt väldigt ovanligt att ha en hemsida. Bruket av internet har förändrats väldigt mycket på de här åren, det är helt otroligt. Då fick jag koppla telefonsladden till modemet och det tog tid att lägga upp bilder, nu går det på ett klick att uppdatera och man kan göra det direkt från sin mobil och de allra flesta har någon form av sociala medier. Jag har ju många gånger funderat på mina bloggars vara eller icke vara men jag hänger med ett tag till, åtminstone med denna bloggen och julbloggen. Idag har jag däremot tagit bloggpaus från min scrapblogg. Jag scrappar så sällan så istället kommer jag att visa mina alster på instagram och ibland dyker det kanske upp något här. Så får jag se hur det känns, jag kommer att använda min vanlig instagram. Kanske blir det instagram istället för blogg även till mina miniatyrer fast då tror jag att jag tar ett eget konto så det går att följa. Vi får se. Även det ligger lite på paus just nu då tiden inte räcker till allt samtidigt. Ska inte tråka ut er med mina funderingar men det känns nog som att instagram ligger lite mer i tiden än bloggar fast jag gillar ju att skriva så jag släpper det nog inte helt. Podd eller youtubekanal kommer ni nog inte se mig starta 😉 men visst är det lite mäktigt att folk kan försörja sig på sina sociala medier och ha folk anställda som hjälper till med det administrativa, korrektur mm. I många år har jag inte berättat för vem som helst att jag bloggar eller har hemsida för många tyckte att det var märkligt. Men nu sitter de själva där med instagram och facbook 🙂 Det är de apparna jag använder. Vilka sociala medier har ni själva och vilka läser/följer ni? Vilket trivs ni bäst med? Jag har som sagt länge känt mig lite obekväm med instagram men har nu både vant mig och börjat gilla det. Minns ni förresten anledningen till min allra första hemsida, jo det var ju vår första kattungekull som föddes den 16:e april 1999. Då var E 1 år och J låg i min mage, nu är de vuxna. Ganska fort började jag att dela med mig av mina övriga intressen såsom bakning, årstider, högtider och pyssel och en liten sida till E och J fick sin sida innan han var en vecka gammal. Det var nog under 1999 som det började ploppa upp bebis/barnsidor på nätet.

Detta blir en kort arbetsvecka med helgdag mitt i veckan, hoppas att ni alla får en fin vecka och att våren har börjat komma även till er norröver. Här går det fort mot sommaren nu och jag hinner knappt med!!

Solrosfröplättar med linssallad

Solrosfröplättar med linssallad åt vi idag och det var jättegott, receptet hittar ni här. Vi gjorde plättarna mjölkfria med solhavre istället för mjölk i smeten och det gick bra 🙂 Jag tänkte att jag ska tipsa lite oftare om de vegetariska recepten vi använder till vardags. Det finns ju faktiskt en stor variation på att äta vegetariskt och grönsaker är så mycket mer än grönsallad, tomat och gurka 😉 Vi har den vegetariska matkassen från Citygross men inläggen är inte sponsrade av dem.

Ifall ni läste mitt förra inlägg medan det var utan foton så har jag nu lyckats lägga till foton 🙂

56373582_1269128203240025_9110491508812808192_n

Hälsotankar och kikärtstips

Många har frågat om våra nya matvanor, mina hälsotankar mm och jag lovade ett inlägg om detta. Jag har dock inte fått ihop någon bra text ännu. Nu har jag kommit fram till att jab behöver kanske inte göra det så avancerat med ett långt inlägg om mina tankar utan ta lite i taget när jag har tid och inspiration till att skriva. En stor förändring är att jag sedan i somras äter nästan helt vegetariskt. Jag kommer nog inte att bli 100% vegetarian, jag har läst på om min blodgrupp och kroppstyp och jag mår enligt det bäst av att äta blandkost. Däremot äter jag nästan enbart vegetarisk kost hemma men äter det jag blir bjuden på när jag är borta. Ibland blir det kött även för mig här hemma, t.ex. åt jag vår traditionella oxfilé till nyår och någon gång sedan dess har jag köpt hem pastrami. Fisk äter jag i någon form varje vecka.

DSC_0233

Jag har alltid ätit nyttigt så i övrigt har jag inte gjort några förändringar direkt. Det finns olika dieter mm mer eller mindre baserade på forskning och jag vill inte bege mig in i någon sådan debatt. Istället tror jag på att lära känna sin egen kropp och vad den mår bra av. Själv skulle jag aldrig kunna äta t.ex. LCHF som många lovordade för några år sedan. Jag har visserligen inte testat men jag blir dålig om jag äter för fet mat. Jag blir illamående efter en timme… men bara för att jag inte tål fet mat så är det ju inte så för andra. Jag kan bli ganska avigt inställt när människor försöker frälsa andra med sin egen kosthållning utan en tanke på att det som passar dem kanske inte passar andra. Just LCHF anhängare har jag träffat på en hel del. Jag är jätteglad för deras skull att de har hittat något som passar dem men själv skulle jag inte må bra av att stoppa i mig så mycket fett och kött. Men det är väl när de säger till mig att frukt är onyttigt som jag blir mest trött på att lyssna. Jag försöker inte övertala dem till något annat men vet vad som passar mig. Jag mår bra av frukt och grönsaker. Min hjärna och kropp behöver kolhydrater. Däremot undviker jag vitt socker och vitt bröd. Jag har dock inget totalförbud och har aldrig haft men jag mår bäst av att undvika det. Jag äter fredagsfralla på jobbet och jag äter en macka eller kaka när jag blir bjuden eller själv har kalas. Men i min vardagskost undviker jag det för det mår jag bäst av. Att jämföra frukt med godis är för mig en konstig tanke, frukt är något naturligt som växer i trädgården. Det gör inte geléhallon, för mig är det inte samma sak. Men om någon annan inte mår bra av att äta frukt så stämmer det ju för dem. Vi är inte byggda av samma DNA eller samma blodgrupper. Däremot är det nog ingen som egentligen mår bra av att äta vitt socker… När jag har undvikit socker en längre tid och sedan äter något sött så känner jag faktiskt av det både i kroppen och på humöret. Jag känner mig rastlös och irriterad. Men som sagt, jag älskar att baka så till kalas så blir det kakor även här hemma. Visst finns det nyttiga alternativ men dels uppskattas de inte av alla, dels så blir det ganska dyrt när man är många på kalas. Ibland unnar jag mig en liten godisbit av någon favoritsort. Jag gillar t.ex mörk choklad, lakrits från naturgodiset och marsipangodis från Anthon Bergs. Det är mina laster 😉 det jag behöver jobba med är att klara av att ha en påse hemma och bara ta en eller två bitar.

DSC_0289

Är jag på kalas blir man oftast bjuden att ta om av maten, känns det oartigt att tacka nej, tänker jag på att bara ta en liten portion första omgången så att jag kan ta en till och ändå inte överäta. Eller så tar jag mest grönsaker när jag tar om. Buffé kan lätt bli en fallgrop att äta för mycket av, även där har jag inriktat mig på att äta mest av grönsakerna. Och naturligtvis, inte äta mer än en normal måltid. Varför äta så att man blir illamående bara för att det finns mycket att välja på. När vi bjuder på kalas har jag börjat att servera även frukt till fikat så kan alla välja vad de vill äta. Även om jag alltid bjuder på många sorters kakor har jag aldrig trugat gästerna att smaka av allt utan det får de själva välja. Går man på café finns det mycket att välja på men ingen äter av allt 🙂

Veckans mattips från mig blir tacokryddade kikärtor, recept finns här men de går ju att äta med andra tillbehör och egengjord kryddblandning. Jag tänker att de kan passa både till fredagstacos för de som äter det men även som ett vegetariskt alternativ på buffé.

Jag gillar både maträtter med haloumi och lagrad hårdost och i denna veckans matkasse fanns en otroligt god cashewpesto som innehöll ost. Den hittar du här. Serverades med nudlar och grönsaker men även här finns ju andra användningsområden. Jag rensade skålen med slickepott för att få med mig allt som var kvar i min matlåda 🙂

Ett annat tips är att göra grönsakswok med en bas på vitkål och blanda i teriyaki eller hoisinsås. Även gott med haloumibitar i woken. Jag har tyvärr inget recept nerskrivet men googla eller experimentera 😉

Bouppteckning

Jag blev lite förvånad när jag tittade på klockan precis, jag har inte tänkt så mycket idag på att vi ställde om tiden i natt utan gick efter hur ljust det var ute så det blev lite hoppsankänsla nu att vart tog dagen vägen!!

Det har varit en intensiv vecka med både kvällsmöte på jobbet, musikal med yngsta dotterns skola och avslutning på keramiken.

13

Foto på mina senaste keramikalster, små miniskålar till mina miniatyrbyggen. Jag ska även ha några till sagopåsar, det blir grötskålar till Guldlock och de tre björnarna och till någon tomtenisse. Jag satte ett värmeljus bredvid för att visa på storleken. Även mina små hängen syns på ett av fotona, de ska sparas till julklapparna. Jag tänker att de ska få dekorera julklappar men att de som får dem sedan kan hänga dem som dekoration på t.ex. julgrupper. Det var sista gången för terminen i tisdags, tänk att jag redan har gått tio gånger. Det har varit kul 🙂 vi avslutade med en god smörgåstårta som en av deltagarna bjöd på.

b

Jag har även fotograferat min kläder som jag köpte på Lager 157 förra helgen. Jag är nöjd med allt, jag köpte båda svarta och marinblå byxor men de blå är i tvätten. Snygga kläder och lagom pris att känna mig fin på jobbet men inte för fin för att bli nersmutsad (kan ju få både färg och diverse kroppsvätskor på mig, vi har inga arbetskläder).

I torsdags var det som sagt musikal för yngsta dottern, hon skulle sjunga solo i en ganska svår sång och var så nervös innan men det gick jättebra ❤ hon fick även ta över replikerna för en sjuk klasskamrat. Detta fick hon reda på samma dag så hon gjorde ett superjobb med dem. De andra hade ju övat på sina sedan innan julen.

55931113_2029881177110721_5852064352944783360_n

I fredags efter jobbet körde jag till Skåne och igår var det dags för bouppteckning efter morfar. Blandade känslor. Det gick bra och min mamma. På kvällen tittade jag på dokumentären om Josefin Nilsson och när de visade foton från hennes begravning och att de spelat hennes egen inspelning av ”Tears in heaven” som är en av de mest sorgliga låtar jag vet blev saknaden efter mamma väldigt stor…

Min morbror bjöd på fisksoppa med räkor och Tiramisu till efterrätt. Jag skrev det för några veckor när jag varit på bjudning hos en kollega och skriver det igen för att verkligen komma ihåg det att en god soppa är verkligen enkel och bra bjudmat då man har allt i samma gryta.

Image1

Härligt vårväder har vi haft och tänk att imorgon är det april. Veckorna går så fort. Idag är det exakt två månader sedan min morfar dog ❤

Igår när jag körde hem stannade jag till hos min bror och hans sambo i ett par timmar, drack te och pratade lite. Idag har jag tvättat och städat.

Jag tänkte avsluta inlägget med att tipsa om två maträtter som vi åt i veckan nämligen piroger med linser, spenat och fetaost och den andra rätten var grönkålscarbonara med tomat.

 

 

 

Saffranskladdkaka med mandelmassa

Ingredienser:
1 g Saffran (2 pkt)
2 msk vatten
1 msk + 2½ dl Strösocker
2½ dl Vetemjöl
2 msk Vaniljsocker
1 krm Salt
150 g Smör eller margarin
3 st Ägg
100 g Mandelmassa

kokosflingor

Mortla saffranet tillsammans med 1 msk strösocker. Blanda med 1 msk av vattnet (gärna hett men inte kokande) och låt stå i minst 30 minuter).

Smörj en form och strö rikligt med kokosflingor på kanter och i botten.

Sätt på ugnen på 200ºC

Smält matfettet och tillsätt därefter saffranet. Skölj ur morteln med resten av vattnet och häll ner detta också i matfettet.

Riv mandelmassan.

Tillsätt mandelmassa och övriga ingredienser och rör till en jämn smet direkt i kastrullen.

Grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter beroende på hur kladdig du vill ha kakan och hur stor form du har använt (en vanlig springform eller mindre pajform är lagom).

Servera med grädde och färska bär, jag hade björnbär.

Image1

Äppelpaj

09a

Idag har jag bakat äppelpaj på våra egna äpplen och de var faktiskt helt mogna. Säsongens första äppelpaj brukar för mig vara ett hösttecken men inte i år, nu är det verkligen fortfarande sommar.

Recept Äppelpaj

Ingredienser
3 äpplen
1 msk malen kanel
1 dl fiberhavregryn
1 dl hackade nötter (jag tog hasselnötter och valnötter)
2 msk kokosolja obs inte kokosfett

1. Smörj pajformen med kokosolja
2. Skär äpplena i klyftor, och krydda dessa med kanel
3. Blanda ihop fiberhavregryn, nötter och kokosolja.
4. Smula degen över äpplena
5. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter (tills äpplena blivit mjuka och att smulpajen fått färg)

Jag serverade med vaniljkvarg

Jag måste även visa detta roliga fotot på Chanel, vi har en liten avsats i trappan där katterna älskar att ligga. Ibland ser det livsfarligt ut när de ligger där och rullar sig så man tror att de ska ramla ner. Här ligger Chanel dock och sover på rygg ända ute på kanten så att tassarna och svansen sticker utanför.

09b

Lax får avsluta denna påskhelg

Till kvällsmat idag hade vi lax, det blir så mycket festligare och godare att servera den med potatis tillagad i foliepaket. Vi hade saft från lime på själva laxen och i foliepaketen fick potatis samsas med salladslök och dill. Vi rev skalet från limen och gjorde lite hemmagjort kryddsmör med limeskal i. Trots att jag funnits på nätet i 19 år denna månaden så är jag ingen riktig bloggare ännu för jag glömmer alltid att fotografera min mat haha 🙂 men här får ni ett foto på ett av foliepaketen med potatis 🙂
2018-04-0218.03.02_preview.jpeg