Saffranskladdkaka med mandelmassa

Ingredienser:
1 g Saffran (2 pkt)
2 msk vatten
1 msk + 2½ dl Strösocker
2½ dl Vetemjöl
2 msk Vaniljsocker
1 krm Salt
150 g Smör eller margarin
3 st Ägg
100 g Mandelmassa

kokosflingor

Mortla saffranet tillsammans med 1 msk strösocker. Blanda med 1 msk av vattnet (gärna hett men inte kokande) och låt stå i minst 30 minuter).

Smörj en form och strö rikligt med kokosflingor på kanter och i botten.

Sätt på ugnen på 200ºC

Smält matfettet och tillsätt därefter saffranet. Skölj ur morteln med resten av vattnet och häll ner detta också i matfettet.

Riv mandelmassan.

Tillsätt mandelmassa och övriga ingredienser och rör till en jämn smet direkt i kastrullen.

Grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter beroende på hur kladdig du vill ha kakan och hur stor form du har använt (en vanlig springform eller mindre pajform är lagom).

Servera med grädde och färska bär, jag hade björnbär.

Image1

Annonser

Födelsedagsfika med smak av saffran

Image1

Jag gör en liten dubbelpostning från julbloggen.

Säsongens första saffransbak för min del fick förgylla min födelsedag. Den saftiga kakan innehåller även mandelmassa och kokos och jag ska skriva ner receptet till er i morgon. Jag serverade den med grädde och färska björnbär. Den var väldigt god och detta kanske får bli min nya födelsedagsfika 🙂 Förut bakade jag ofta morotskaka som jag tyckte passade så bra på hösten men som även gav en föraning om julsmakerna men så fick vi två mjölkallergiker i familjen och det är ju inte lika gott utan philadelphiafrosting men nu tror jag att jag har hittat min nya favorit. Lite festligt att jag fick orange rosor som matchade till kakan och mitt höstpyntade kök där även Halloween har börjat smyga sin in.

Ändrade planer igen

Ännu en jobbvecka har passerat och nu är vi en bit in i oktober, otroligt vad fort tiden går. Jag älskar ju hösten, bäst gillar jag ju klara dagar med sol och kall luft men även de regniga dagarna har ju sin charm ifall man får vara inne. Inte lika mysigt när man av olika anledningar måste vistas utomhus i kallt höstregn. Något jag verkligen gillar med hösten är kläderna, dels tycker jag om de lite murriga färgerna men framförallt allt klä sig lite varmare. Stickade tröjor, halsdukar, klänningar med tjockare tights till osv. Somrarna tycker jag är ganska jobbigt, jag behöver skydda mig mot solen och när det är så varmt som i somras är det svårt att klä sig svalt. Sedan känner jag mig alltid blekast av alla men på hösten och vintern är det helt ok att vara blek för då är alla det. Det är väl inte många numera som kommenterar min blekhet men om de själva är brunare än jag någonsin har varit och gnäller över det är det ju lätt att själv känna sig blek och ful som de säger. Även om folk utomlands brukar säga till mig att jag ser typiskt svensk ut så tycker jag själv att jag smälter in bättre i England för där finns det fler riktigt ljushyade än här i Sverige 🙂

Nu halkade jag in på ett sidospår. Även denna helgens planer har blivit ändrade, istället för förra helgen skulle vi kört ner med sonens sista saker till hans lägenhet men där har han fått tråkiga besked. Han och en kompis hyr ju en lägenhet i andra hand, de fick kontrakt  på ett år men med tre månades uppsägningstid. Killen som hyr ut skulle bli sambo med sin flickvän men nu har de gjort slut så redan efter en månad i lägenheten vill ägaren ha tillbaka sin lägenhet. De har ju laglig rätt att bo där året ut, men sonens vän som han bor med har hittat en etta som hon får tillgång till i slutet av oktober så hon måste ta den då för att få den och hon vill ju helst slippa dubbla hyror så sonen känner väl både från lägenhetens ägare och kompisen att de skulle behöva flytta denna månaden. Så himla tråkigt. De har trivts så bra där. Sonen måste nu lägga en massa tid igen på att leta boende. Inte så lätt i Lund med omnejd. Vi skulle även köpt nya möbler till ytan vi fått ledig här hemma men får ju ligga lågt med det ifall sonen behöver ta hem sina möbler igen men han vill ju helst inte behöva göra det utan han vill ju hitta ett annat boende i Skåne.

Ang jobbet så ni som bor i samma län som jag gör har kanske hört på nyheterna i veckan om indragningarna och konsekvenserna där jag jobbar… katastrof.

Istället för att åka till Malmö i helgen är vi hemma, maken är sjuk så det passade honom bra. Själv ska jag scrappa lite, jag har några ATC kort med Halloweentema som jag måste göra denna helgen, sedan blir det kanske lite julkort Jag skulle även vilja fortsätta höstpynta i min miniatyrvärld. Nu börjar det verkligen märkas på tvätthögarna att vi är 4 personer istället för 6. Visst blir det en hel del tvätt även för två vuxna och två tjejer på 12 och 15 som dessutom rider och har andra aktiviteter men det är mindre. Likaså märks det på maten, vi har haft matkasse på vardagarna i några år och nu blir det matlådor över så har vi inte gäster behöver vi knappt köpa något annat än frukost och söndagsmiddag utöver matkassen. Både R och jag tar med matlådor till jobbet och vi får rester även till lördagen. Följaktligen blir det även mindre disk när det är mindre matlagning och nu äter alla oftast samma mat, L är ju vegetarian och båda tjejerna mjölkallergiker så innan har vi gjort specialkost till dem. Förra helgen blev det som vanligt när båda stora barnen var hemma och dessutom kompisar på besök 🙂 och då påmindes man om skillnaden som blivit i vardagen nu.

Finbesök

Denna helgen är båda våra stora barn hemma och hälsar på, så roligt att få rå om dem lite. De kom i går kväll och A kunde nästan inte sluta krama storasyster utan satt och kramade henne hela kvällen i soffan. Sedan de flyttade hemifrån äter vi vegetariskt här hemma men vi gissade att de inte villa ha risotto på pumpa utan det blev istället svamprisotto som vi visste att de gillar och det är verkligen gott. Recept finns här.

Just nu är jag dock själv hemma, E passar på att rycka in på en fotbollsmatch då hon är hemma och J tar upp sin båt idag. R hjälper till vid båten och jag lämnade L och A vid stallet innan kl 8 i morse. Morgonen var kall och bilrutorna behövde skrapas. Sedan bjöd förmiddagen på ett fantastiskt väder, solen lyste från en blå himmel och luften var kall och frisk. Det är precis sådana höstdagar jag älskar. Nu är det molnigt och inte alls lika härligt men det regnar i alla fall inte.

I veckan köpte jag lite nya höstblommor att ha i krukorna där ute. Det kändes genast mycket mer ombonat än med de vissna resterna av sommarblommorna. Lite nya klädinköp har jag också gjort i veckan, det var mest barnen som behövde lite nytt kunde vi konstatera då jag plockade fram vinterkläderna men jag ha köpt en ny mössa till mig själv. En basker, hoppas jag vågar använda den. Jag plockade även fram en gammal grå kappa från förrådet som jag inte har använt på flera år, jag har en svart kappa och en blommönstrad täckjacka (denna) som jag oftast använder då jag ska iväg på något. Det kändes synd att den grå kappan blir hängandes så nu får den bli jobbkappa.

Vi hade egentligen planerat att hälsa på J i hans lägenhet i morgon och samtidigt köra ner lite mer saker som han inte fick med sig i flytten men eftersom även E kom hem denna helgen så skjuter vi på det till en annan helg. Jag har istället kikat lite på Ikeas hemsida idag, J bor ju bara 6 minuter från Ikea i Malmö så ett besök där är inplanerat. R har flyttat in sitt kontor på J´s rum så en hörna i TV rummet står nu tom och där vill jag ha två grå fåtöljer och en mysig matta. Kanske en ny skänk. Jag gillar egentligen skänken som står där men den är trasig och verkar vara svår att laga. Skänk, skåp, byrå. Jag vet inte riktigt vad det blir.

 

Naturfoton

Idag har jag varit på en fika med en vän, jag åt en god bakelse, en citroncheesecake med lemoncurd och marängtäcke. Jag fotograferade inte inne men tog ett foto på den fina blomsterdekorationen på trappan utanför.
22g

Jag älskar solrosor!

Efter fikan gick vi en lång promenad både i parken och längs med ån. När vi var nyinflyttade till stan så bodde vi i en lägenhet i  centrum, då gick jag nästan dagligen längs med ån till parken. Där finns många vackra sekelskifteshus men de fotograferade jag inte idag men lite vackra naturbilder. Den här vägen med ån och de vackra gamla husen påminner mig alltid om Madicken en av mina mest älskade barndomssagor. Åh vad jag ville bo i ett sådant hus, och det vill jag fortfarande 🙂

22

22b

22c

Hösten har så många vackra färger.

22d

Jag startade min hemsida samma år som vi flyttade till stan, 1999 och då var det populärt att skicka hälsningar till sina nätvänner. Jag minns att jag fotograferade de här röda träden längs med ån för att skicka hösthälsningar. Jag hade inte digitalkamera utan framkallade och scannade in fotona. Sedan la man till text på fotot typ Hösthälsningar från Marie också länkade man bilderna till varandras hemsidor och på så vis hittade man till nya trevliga sidor.

22e

22f

22h

Det växer många näsor på lönnen i år 🙂

Höst

Denna helgen skulle jag storstäda köket och höstpynta lite men när jag kom hem från jobbet igår så hade min gulliga 15-åring redan gjort det och i morse var hon uppe och städade hallen innan hon skulle till stallet. Hon var igång och dammsög innan jag hade stigit upp.

15bc

I går kväll var R och jag ute och åt med några andra föräldrar från barnens orkester. Jag åt en chevrésallad. Fotograferade gjorde jag inte men den såg lika fin ut som den var god. Tjejerna är i stallet och tack vare att dottern har städat allt själv så har jag fått lite tid att göra vad jag känner för idag och det var precis vad jag behövde.

Vädret har verkligen slagit om till höst i veckan så nu ska jag plocka undan sommarkläderna och ta fram höstkläderna. Jag älskar höstkläder och de mustiga färgerna. Det är väl dock ganska sällan jag klär mig i enbart en tjock tröja och halsduk på ovankroppen när jag ska gå ut, det är trots allt mer vackert än praktiskt men jag gillar stickade halsdukar och tröjor.

 

Valvaka

Nu sitter vi nästan alla i Sverige och är nervösa och spända över  hur valresultatet ska falla ut… Aldrig har ett val oroat mig som detta.

L ska uppträda på Centerns valvaka här i stan. Jag hoppas att det går bra, det lät bra när hon och kompisen tränade igår kväll men hon är genomförkyld. Jag är inte där och tittar men får väl någon rapport sedan. J är aktiv inom politiken och en av Centerns kandidater till kommunfullmäktige och landstinget.

09b

A har bakat chokladmuffins i kväll.

09Kvällsmaten igår blev grönsaksbiffar och rödbetor med kall sås på fetaost och grekisk yoghurt. Gott att ta tillvara på höstens grönsaker. Ugnsrostade rödbetor är verkligen gott.